Pilavas Ouzo 40% 2L

Узото винаги е било и все още е основният продукт на малката дестилерия на семейство Палавас. То се произвежда при стриктно спазване на тайната рецепта на основателя на компанията, Никос Пилавас — фини съставки, двойна дестилация, много търпение и «meraki» (мерак). За производство на Pilavas Ouzo Nectar се използва чист гроздов алкохол, към който се добавя вода, анасон и тайният микс от билки и подправки. Получената смес се редестилира в традиционните медни казани. Първата част на дестилата — кефали (извлек) и неговия край — ура (опашка) се отделят. Събира се само средната част кардиа (сърце). Крайния резултат на дестилацията е узо есенцията, която се нарича адолото. След дестилация узо Пилавас, престоява в цистерни от неръждаема стомана в продължение на 2 — 3 месеца и чак тогава се бутилира. Тази технологична особеност му придава мек и хармоничен вкус.